Descrizione
Qualità
La Finca La Esperanza si trova a Cantòn Las Cruces, comune di Chalcuapa a Santa Ana.
Le piante del caffè sono coltivate all’ombra di Ingas e altri alberi autoctoni di montagna come eucalipti, cedri e altri. La foresta fa da dimora per vari tipi di piante e animali, contribuendo alla biodiversità della zona.
Il caffè è coltivato e selezionato dalle donne della regione. Le produttrici in El Salvador erano praticamente invisibili prima degli anni 2000 nonostante rappresentassero il 35% della forza produttiva. Pertanto, l’intenso programma di attività di IWCA sta contribuendo a rendere le donne più visibili e rispettate nel paese. Le persone stanno prestando attenzione. “Siamo attori. Il nostro obiettivo è creare ed eseguire programmi a beneficio dei coltivatori di caffè”, afferma Maria Pacas.
Analisi sensoriale
Albicocca, noci, ananas, cioccolato al latte, corpo vellutato, buona acidità, frutti gialli
Confezione
Specialty Coffee Salvador Finca La Esperanza IWCA in grani confezione da 125g.
