Honduras Noe Portillo Natural

9,60

  • Paese: Honduras
  • Regione: Copan – Las Capucas
  • Piantagione: San Fernando
  • Proprietario: Noe Fernando Portillo
  • Varietà: Parainema
  • Altitudine: 1.400 metri
  • Lavorazione: Natural
  • Essiccatura: su letti rialzati in essiccatore solare
Svuota
COD: BSC0106 Categoria: Tag:

Descrizione

Noe Portillo

Noe Portillo ha iniziato a lavorare nella fattoria fin da bambino con la sua famiglia che si è sempre occupata di caffè. La sua storia è parte dell’eredità che gli ha lasciato suo padre.

All’inizio il suo lavoro è stato molto difficoltoso, non aveva infrastrutture e la mancanza di preparazione lo ha portato, di fatto, a regalare il suo caffè agli intermediari.

La sua scelta verso un miglioramento della produzione e il supporto avuto grazie alle certificazioni ha migliorato significativamente la qualità del suo caffè. Grazie alla buona gestione che ha dato alla sua fattoria gli ha permesso di migliorare la sua qualità di vita.

Con sua moglie gestisce la caffetteria Specialty Tomacafè a Cucuyacua Copan

Analisi sensoriale

Aroma: Mela rossa e noce
Gusto: Fruttato con note di caramello e lime, mela
Corpo: Sottile e asciutto
Acidità: Prevalentemente citrica; lime, uva
Retrogusto: Asciutto e citrico

Sca Score: 86,25

Confezione

Specialty Coffee Honduras Noe Portillo Natural in grani confezione da 250g.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Caffè torrefatto in grani

Prodotto da

La Genovese S.A.S di Dario Borea, Via Vittorio Veneto 18 – 17031 Albenga (SV)

Peso netto confezione

250 g

Stabilimento di produzione

Reg. Bottino 1/M 17031 Albenga (SV)

Termine minimo di conservazione

Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata sulla confezione

Condizioni di conservazione

Conservare in luogo asciutto, pulito e ben areato, lontano da luce solare e fonti di calore