Repubblica Domenicana Honey Lot 19

9,60

  • Paese: Repubblica Domenicana
  • Regione di produzione: Polo, Barahona
  • Piantagione: La Lanza
  • Altitudine: da 900 a 1.000 mslm
  • Varietà: Caturra, Tìpica
  • Metodo di lavorazione: Honey
  • Classificazione: Microlotto Specialty – Screen 16/18
  • Profilo Sensoriale: Caramello fondente, frutti secchi, canna da zucchero, noci
  • Punteggio SCA: 84,25
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COD: BSC0110 Categoria: Tag:

Descrizione

Finca La Lanza

La Finca La Lanza ha un’estensione di 54,81 ettari, distribuiti in 7 lotti di caffè in produzione e un polmone biologico di 6,45 ettari di foresta.

Si trova nel comune di Polo, nella provincia di Barahona. Questo comune si trova nel centro della Sierra de Bahoruco, a circa 1.000 metri sul livello del mare e si trova a una distanza di 20 km dal comune di Cabral e 35 km dalla città di Barahona. Il suo clima è considerato uno dei migliori del paese. La sua vegetazione varia ha dato ai paesaggi una sfumatura piena di colore, mantenendo un campo di umidità permanente. Il terreno è fertile e ideale per la coltivazione del caffè.

Il momento della raccolta va da ottobre a dicembre e coincide con il picco del raccolto in piena siccità, che consente di raccogliere i chicchi ben maturi. Si cerca il bilanciamento della pianta, migliorando la qualità del caffè.

Analisi sensoriale

Profilo Sensoriale: Caramello fondente, frutti secchi, canna da zucchero, noci.
Punteggio SCA: 84,25.

Confezione

Specialty Coffee Repubblica Domenicana Honey Lot 19 in grani confezione da 250g.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Caffè torrefatto in grani

Prodotto da

La Genovese S.A.S di Dario Borea, Via Vittorio Veneto 18 – 17031 Albenga (SV)

Peso netto confezione

250 g

Stabilimento di produzione

Reg. Bottino 1/M 17031 Albenga (SV)

Termine minimo di conservazione

Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata sulla confezione

Condizioni di conservazione

Conservare in luogo asciutto, pulito e ben areato, lontano da luce solare e fonti di calore