Specialty

La famiglia Borea è legata al caffè da 80 anni. Per celebrare questo anniversario nel 2016 è nata questa selezione di Specialty, caffè Speciali, scelti da micro aziende produttrici e confezionati solo in grani.

I caffè vengono selezionati da un team di esperti, i quali instaurano con i produttori un confronto diretto, la filiera è monitorata e curata in ogni singolo passaggio.

Per il consumo a espresso, utilizziamo una tostatura media. Ma le caratteristiche di questi caffè vengono esaltate soprattutto con il “Brew Bar”, le nuove e innovative tecniche di estrazione: il V60, il Chemex, l’Aereopress, il Syphnon e il Water Drip.

Per queste tecniche utilizziamo una tostatura più chiara, per esaltare soprattutto l’acidità e le note floreali che sono tipiche di questi caffè.

Si consiglia il consumo al massimo dopo tre mesi dalla tostatura.

Caffè per veri Coffee Lovers